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蔬菜品種:豇豆

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商品詳情

豇豆,俗稱角豆、姜平、帶豆。豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用,既可熱炒,又可焯水后涼拌。飯豇豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用。

豇豆含有豐富的優質蛋白
豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的營養素。

豇豆的維生素營養功效
豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酯酶活性,可幫助消化,增進食欲;維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。

豇豆的營養功效
豇豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。中醫認為豇豆有健脾補腎的功效,對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。

如何挑選豇豆?

豇豆營養很豐富,我們吃豇豆,可以補充營養,提高身體免疫力,強身健體。但是豇豆也有優劣之分,所以要注意挑選優質豇豆,避免吃到劣質豇豆,對身體健康不利。

優質豇豆的長度較長,大小粗細比較均勻,感覺比較飽滿,顏色較為透明和鮮艷,還帶有光澤。而劣質豇豆的大小粗細不夠均勻或者過細,表面顏色暗淡,可能帶有裂口,表皮皺或者帶有蟲眼,內里無籽,看起來較為干癟。所以在吃豇豆前要根據這些特點進行區分。

點擊: 發表時間:2023-02-03 10:36 分享到:

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